Taarten | BakingToday

__________________________________________________________________________________

Je hebt verschillende duo kwarktaarten.

Dit is de Duo Kwarktaart aardbei & vanille.

Maak jouw eigen website met JouwWeb

Oma's Appeltaart

Om Oma's Appeltaart te bakken heb je nodig:

300 g zelfrijzend bakmeel
150 g basterdsuiker
mespuntje zout
1 zakje vanillesuiker
200 g boter
1 ei
1 kg appels (goudreinetten)
75 g suiker
100 g amandelen

Verwarm de oven voor op:

Elektrische oven: 180°C

Heteluchtoven: 160°C

Inclusief: Onder

Baktijd: ongeveer 75 Min.

Bereiding:

Vet de vorm in en zeef het bakmeel basterdsuiker en de zout in een kom. Voeg de boter, vanillesuiker of citroenrasp en 2/3 van het ei toe. Snijd de boter in kleine stukjes en kneed dit met een koele hand tot een samenhangend deeg. Bekleed de springvorm met 3/4 van het deeg. Zet de springvorm en de rest van het deeg in de koelkast.

Schil de appels en haal de klokhuizen eruit. Snijd de appels dan in kleine schijfjes of in kleine blokjes. Meng de amandelen en de suiker door de appels en vul daar de springvorm mee. Maak van het overgebleven deeg dunne rolletjes en druk die een beetje plat. leg daarna de rolletjes kruislinks over de springvorm.

Bestrijk het deeg met het overgebleven ei. Plaats de springvorm op het rooster op de onderste richel van de oven. Bak de appeltaart gaar en goudbruin. Laat de taart minstens 1 uur afkoelen in de vorm tot hij stevig aanvoelt. Verwijder daarna de vorm.

_______________________________________

Duo kwarktaart

1 pak Dr. Oetker Duo Kwarktaart Aardbei & Vanille
500 g volle kwark
250 ml slagroom
60 g boter
400 ml water
1 zakje Dr. Oetker Glazuur Choco
300 g gemengd zomerfruit
Extra nodig: springvorm 20 cm

Bereiding

Plaats het bijgesloten velletje bakpapier over de bodem van de springvorm en sluit de rand van de vorm hierop aan.

Smelt de boter in een steelpan. Neem de pan van het vuur en roer de inhoud van het zakje kruimelbodemmix door de gesmolten boter. Bedek de bodem van de springvorm gelijkmatig met het kruimelmengsel en druk stevig aan met de bolle kant van een lepel. Plaats de vorm 10 minuten in de koelkast.

Doe het water (200 ml op kamertemperatuur) en de helft van de slagroom in een kom en meng dit met de mixer met garden op de laagste stand door elkaar.

Voeg de taartmix vanille toe en meng het mengsel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad mengsel. Klop het daarna op de hoogste stand in 3 minuten tot een luchtige massa.

Schenk het vanille taartmengsel over de chocobodem en zet deze in de koelkast totdat je het aardbeienmengsel heb gemaakt.

Doe het water (200 ml op kamertemperatuur) en de volle kwark in een schone kom en meng dit met een mixer met garden op de laagste stand door elkaar.

Voeg de taartmix aardbei toe en meng het mengsel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad mengsel. Klop het daarna op de hoogste stand in 3 minuten tot een luchtige massa.

Schenk het taartmengsel over de vanille taartvulling en laat de duo kwarktaart minimaal 2,5 uur opstijven in de koelkast.

Smelt de chocoglazuur volgens de aanwijzingen op het zakje. Verdeel de chocoglazuur beetje bij beetje over de rand van de taart zodat je het drip-effect krijgt (zie video). Verdeel tot slot de overgebleven chocolglazuur over het midden van de taart. Decoreer de nog zachte glazuur met rood fruit.